前回とは粉を変えて、無漂白強力粉170gとライ麦粉30gの配合で再びくるみパンを焼いてみました。レシピは前回と同じくこちらを参考にしました。あとメープルシロップ小さじ１も足してみたら、前回よりも生地がしっとりしてほのかに甘みのある仕上がりになりました。焼きたてよりも少し冷めてからの方が味わいが深くなり、美味しく感じられるようです。アメリカのパンは、焼きたてでもずっしり重くて密度の濃い生地のものが多いので、こういう外側はかりっとしていて中身はふわっとした（それでいてしっとり感もある）日本風のパンはとても美味しく感じます。
