今回は、全粒粉ベーグルを作ってみました。材料は、Bread Flour (6 1/2 oz)、 High-Gluten flour (2 oz)、全粒粉 (5 1/2)、ブラウンシュガー (2 tsp)、インスタントイースト(2 tsp)、塩(1 1/2 tsp)、モルトパウダー (2 tsp)、室温の水 (8.5 oz)で、全粒粉と…