このところベーグルばかり作っていたので、今日はごくシンプルなサンドイッチ用ロールとハンバーガー用バンズを作ってみました。最近、パン作りのバイブルとして愛読しているピーター・ラインハルトの『The Bread Baker's Apprentice』に載っている食パンの…