半年ほど前にパン作りを始めてから、バイブルとして読み込んでいる『The Bread Baker's Apprentice』（上の写真）の著者ピーター・ラインハルトが、今月新しい本を出すらしい。早速アマゾンで探してみたら、NYの有名イタリア料理シェフ、マリオ・バターリ氏…